第一卷 第34章 水煮魚（1 / 1）

    被秦栩揶揄了一句，蘇巧巧猛地咳嗽兩聲，端起水杯喝了一口之後，又馬上恢復淡定。

    「秦大人哪裡的話？我只是想問問秦大人，有沒有哪裡招待得不周到的地方。」

    秦栩輕輕搖頭，嘴角卻帶了一抹不易察覺的弧度：「沒有，還要多謝姑娘款待。」

    全京城的人誰人不知道？煜王殿下是出了名的嘴刁。

    尋常人做的飯菜，根本入不得秦栩的眼，即便是宮裡的御膳，他也只是勉強能多吃兩口。

    這些年來，京城流傳著一道傳言，若是煜王在外面吃到合胃口的飯菜，不管做飯之人是誰，他都一定要把廚子挖到自己的府上，甚至開出高於外面酒樓三倍的月錢。

    可是今天，在這簡陋的鄉下房子裡，蘇巧巧竟然能做出十分合他口味的菜品，就憑著四道菜，碗裡說不上任何特殊的米飯，秦栩都多吃了一碗。

    午飯之後，蘇巧巧催著林氏帶弟弟妹妹回去繼續休息，自己收了碗筷。

    一轉頭，秦栩正在院子裡和阿宸說話。

    「煜王殿下打算什麼時候走？」蘇巧巧問道。

    她這話可算不上客氣，幾乎是在趕人了。

    「蘇姑娘做飯的手藝這麼好，難道還差我一頓晚飯不成？」秦栩坐在院裡的椅子上，平靜之中帶著幾分悠閒。

    見他這副樣子，蘇巧巧莫名地有些惱火：「我們鄉下人家吃不起太好的，今天這頓飯，是因為王爺在，才特地準備的。」

    「想再吃一頓也行，不過王爺，您這麼高的身份，吃一頓飯，問您要點伙食費，不過分吧？」

    伙食費？這說法倒是新鮮，秦栩也是第一次聽到。

    「好，」他頷首道，「要多少？」

    蘇巧巧在心裡盤算一番。

    既然這煜王是攝政王，想必一定家財萬貫，問他要幾兩銀子，有點太小家子氣了。

    「二十兩銀子。」蘇巧巧說出一個價錢。

    她倒是想藉機敲秦栩一筆，不過到頭來，蘇巧巧自認為不是黑心的奸商，二十兩銀子一頓飯，對她來說，已經不少了。

    以後糖炒栗子的攤位還不知道能不能繼續擺下去，有了這二十兩銀子，足夠置辦過冬的家用。

    聽到蘇巧巧說出的價格，秦栩有些意外。

    要知道他府上廚子的月錢，一天就已經遠超過二十兩了。

    「成交。」秦栩說著，直接拿出兩個銀錠子來，遞給蘇巧巧。

    不過蘇巧巧只接過一個：「王爺給多了。」

    即便她在這個世界還沒見過銀錠子，可根據原主的記憶，蘇巧巧也知道，一個銀錠子，便是二十兩銀子。

    收了銀子，蘇巧巧只休息一會兒，便開始準備晚飯的食材。

    中午的食材，原本是家裡要吃兩天的，不過秦栩來了，蘇巧巧索性多做了一些，剩下的食材，只夠做兩個素菜。

    秦栩給的二十兩銀子，已經被蘇巧巧收進空間，她拿上錢袋，直接去了村裡的孫家。

    孫家養雞養得最多，平日裡也會把肉雞和雞蛋拿去縣城賣。

    到了孫家，蘇巧巧敲了敲門：「孫伯父，我來買一隻雞。」

    聽到動靜，孫威忙過來開門：「巧巧丫頭？」

    蘇巧巧笑著點頭：「伯父，家裡來了客人。」

    說著，蘇巧巧從錢袋裡數出五十文錢來：「麻煩伯父給挑一隻肥一點的。」

    孫家的雞養得好，在縣城能賣上更高的價，不過他們家在村里賣雞，卻從來都是五十文一隻。

    接過蘇巧巧遞來的錢，孫威連聲答應：「巧巧丫頭，你放心，伯父給你挑最肥的。」

    村里所有人都知道蘇巧巧家過得不容易，眼下雖然賣糖炒栗子賺了些錢，可是收板栗要花錢，買糖也要花錢，最後剩下的，還不知道夠不夠他們一家過冬。

    同住在一個村，他們家做不了別的什麼，眼下蘇巧巧來自己家裡買雞，能多幫襯的，孫威自然會多幫襯一些。

    蘇巧巧在院子外面等著，只幾分鐘之後，孫威就拎了一隻大公雞出來：「巧巧丫頭，這隻怎麼樣？」

    這隻大公雞，看著得有十斤重。

    「多謝伯父！」蘇巧巧忙行了個禮，從孫威手裡接過大公雞，轉身回家。

    回到家裡，蘇巧巧沒急著殺雞，而是又轉身去了村裡的河邊。

    剛才去孫家時路過河邊，蘇巧巧可看到了，河裡的魚不少，她不如就地取材，撈兩條魚來做。

    河裡的魚是草魚，肉質鮮美，魚刺少，最適合做水煮魚。

    只一會兒，蘇巧巧就抓到一隻二尺長的草魚，用葦草綁好，拎著魚回家。

    到家之後，蘇巧巧先找來一把菜刀，將草魚敲暈，順著魚鰓的位置，將草魚整個拋開，去除內臟，再放入裝滿水的木盆中浸出血水。

    隨後，她又拎著菜刀，朝院子裡的大公雞走去。

    蘇巧巧前世學的雖然是中醫，可是現代醫學的解剖和手術，她也已經完全掌握，死在解剖台上的兔子，不知道有多少個，殺只雞自然不在話下。

    等到林氏睡醒時，蘇巧巧已經把雞和魚全部料理好。

    雞肉按照部位不同，分成幾份，魚肉則全部切成魚片，留魚骨和魚頭在一旁備用。

    「巧巧，這？」林氏有些疑惑。

    蘇巧巧指了指阿宸房間的方向：「秦栩晚上才走，晚飯我做得豐盛一點。」

    林氏這才點頭：「這倒也應該。」

    家裡的條件好了，倒不差買這些食材的錢。即便秦栩不在家裡，家裡吃得也不會太差，最起碼頓頓有肉。

    正宗的水煮魚需要準備豆芽，不過現在準備，顯然已經來不及，蘇巧巧索性燙了幾片青菜做底，又開始處理魚肉。

    切成片的魚肉，加入蔥姜水和鹽稍稍醃製一下，再加入適量的澱粉，攪拌均勻，放在一旁備用。

    魚頭對半切成兩半，魚骨也切成段。

    待鍋里的油燒熱，蘇巧巧將魚頭和魚骨都下入鍋中，炒至兩面微微焦黃，下入姜蒜末和小蔥段，炒出香味後，放入一勺郫縣豆瓣醬。

    待火候正好，蘇巧巧加入半盆清水進去，再加鹽和白糖、胡椒粉調味。

    待魚湯滾開，將魚頭和魚骨撈出，再一片片下入魚片，隨後轉入大火，將魚片全部煮熟，撈入之前鋪了躺好的青菜的盆中。

    接下來，便是水煮魚最關鍵的一步。

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